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Aceite de oliva: alto en grasas monoinsaturadas
Qué es
La grasa monoinsaturada es un ácido graso que tiene un doble enlace en la molécula. Desde el punto de vista nutricional, se considera una grasa de buena calidad para el cuerpo humano.
Fuentes principales
- Aceite de oliva
- aguacate
- Castaña de cajón
- cacahuetes
- Aceite de palma
Funciones en el organismo humano:
- Actúa en el mantenimiento de la integridad de las membranas celulares;
Ayuda a aumentar el HDL (colesterol bueno) y disminuir el LDL (colesterol malo)
- Tiene acción antioxidante en el cuerpo.
Qué exceso de consumo puede causar:
- Dado que los alimentos ricos en grasas monoinsaturadas son muy calóricos, el consumo excesivo puede conducir al aumento de peso y a la obesidad.
¿Tu sabia?
- Al ser estable, este tipo de grasa se puede calentar sin perder sus propiedades.
